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| ISBN | 3-7742-6974-2 |
| Titel- und Urheberangaben | Das grosse Buch der Schokolade Warenkunde, Patisserie, Confiserie, Desserts und Getränke von Karl Schuhmacher, Leopold Forsthofer, Silvio Rizzi und Christian Teubner ; mit Dessertideen von Eckart Witzigmann und einem historischen Essay von Dr. Sybil Gräfin Schönfeldt |
| Erscheinungsort Verlag/Drucker Erscheinungsdatum | München Gräfe und Unzer 2004 |
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