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Titel- und Urheberangaben	Das grosse Buch der Schokolade Warenkunde, Patisserie, Confiserie, Desserts und Getränke von Karl Schuhmacher, Leopold Forsthofer, Silvio Rizzi und Christian Teubner ; mit Dessertideen von Eckart Witzigmann und einem historischen Essay von Dr. Sybil Gräfin Schönfeldt
Erscheinungsort Verlag/Drucker Erscheinungsdatum	München Gräfe und Unzer 2004

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